Hiện nay, ngành thực phẩm đang có tốc độ phát triển rất mạnh mẽ và đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế nước ta. Để đáp ứng nhu cầu về số lượng và giá trị việc sử dụng máy đóng gói thực phẩm ngày càng phổ biến. Bởi thiết bị giúp doanh nghiệp tối ưu thời gian, chi phí và đáp ứng các yêu cầu về số lượng.
Nhu cầu sử dụng máy đóng gói thực phẩm thực tế
Việc dùng thiết bị đóng gói ngành thực phẩm ngày càng trở thành xu hướng trong ngành chế biến. Theo như một số thống kê, số doanh nghiệp lựa chọn đầu tư vào hệ thống đóng gói tự động chiếm hơn 80%. Thị trường máy móc cũng liên tục tăng trưởng mạnh, hướng tới việc chuyển đổi tự động hóa toàn diện.
Bên cạnh đó, việc đưa máy đóng gói vào ngành thực phẩm cũng là tất yếu để đáp ứng các tiêu chí như:
-
- Bảo quản an toàn và tối ưu chi phí: Hệ thống hút chân không, bơm khí nitơ giúp tăng hạn dùng mà không cần hóa chất. Đặc biệt quy trình sản xuất còn được khép kín, chống lây nhiễm chéo. Hơn nữa, máy còn thay thế từ 5 – 7 nhân công, có thể định lượng chuẩn từng gram giúp giảm hao hụt nguyên liệu.
- Tạo bao bì đồng đều và chuyên nghiệp: Máy đóng gói thực phẩm có khả năng tạo ra bao bì giống nhau. Một số thiết bị còn được tích hợp tự động in date, mã vạch đạt tiêu chuẩn thẩm mỹ cao.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và tiện lợi: Người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi thực phẩm đạt độ an toàn và sạch sẽ. Bên cạnh đó, ngành thực phẩm chế biến sẵn và giao hàng nhanh đòi hỏi sản lượng bao bì lớn và chắc chắn.
- Giữ độ tươi và đáp ứng nhu cầu xuất khẩu: Thiết bị đóng gói thực phẩm được ứng dụng các công nghệ cải tiến giúp giữ nguyên hương vị. Ngoài ra, việc chuẩn hóa bao bì còn giúp đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.
Các đặc điểm máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đóng gói thực phẩm có những đặc trưng riêng về thiết kế, vận hành và kỹ thuật. Điều này nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn liên quan tới vệ sinh an toàn thực phẩm và sự đa dạng của sản phẩm. Khác với máy đóng gói công nghiệp ngành điện tử, hóa chất máy đóng gói thực phẩm sở hữu tính chất riêng như sau:
Công nghệ vận hành hiện đại
Các dòng máy đóng gói ngành thực phẩm đều được tích hợp hệ thống thông minh như bảng điều khiển PLC, cân điện tử, Sensor quang học,… Trong đó, các chức năng này cho phép người dùng dễ dàng cài đặt và định lượng chuẩn. Đặc biệt là khả năng nhận diện điểm cắt chuẩn, đảm bảo sự đồng đều.
Sử dụng vật liệu an toàn
Toàn bộ những phần tiếp xúc với thực phẩm phải được làm từ chất liệu an toàn như inox 304 hoặc 316. Đây là loại thép không gỉ, chống ăn mòn, dễ vệ sinh và không thôi nhiễm chất độc. Tất cả khung máy cũng được bọc kín để ngăn chặn côn trùng, bụi bẩn xâm nhập vào quá trình đóng gói. Ngoài ra, máy đóng gói bao bì thực phẩm cũng thường đạt các tiêu chuẩn kháng nước (IP65, IP66) có thể vệ sinh dễ dàng.
Máy đóng gói thực phẩm tích hợp tính năng bảo quản thông minh
Ở một số dòng máy đóng gói bao thực phẩm hiện đại còn được tích hợp thêm các chức năng như:
- Thổi khí/hút chân không: Có tác dụng hỗ trợ rút sạch không khí bên trong hoặc bơm khí nitơ vào túi trước khi hàn kín. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm lâu hơn.
- Bộ phận in date: Hệ thống được tích hợp bộ phận in date dạng nhiệt hoặc in phun điện tử. Thời gian có thể điều chỉnh được theo tốc độ chạy của màng túi mang lại sự chuyên nghiệp cho thành phẩm.
Khả năng đóng gói linh hoạt
Máy đóng gói thực phẩm có thể tạo ra nhiều kiểu bao bì khác nhau tùy theo nhu cầu thị trường. Phổ biến nhất là các loại túi đứng, túi ép 3 hoặc 4 biên, túi zip đứng, túi stick nhỏ,… Đồng thời hỗ trợ cắt rời túi cắt hở để tạo thành chuỗi nhiều gói liên tiếp nhau. Vì thế, dễ dàng đáp ứng được nhu cầu đa dạng của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Vai trò quan trọng của máy đóng gói thực phẩm
Thiết bị đóng gói thực phẩm ngày càng được sử dụng nhiều trong các dây chuyền sản xuất hiện đại. Dưới đây là những công dụng quan trọng của máy mang lại:
Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm
Với các mối hàn chặt chẽ, máy giúp ngăn chặn tuyệt đối sự xâm nhập của bụi bẩn, hơi ẩm và vi khuẩn từ bên ngoài. Bên cạnh đó, các công nghệ nâng cao như hút chân không, bơm khí nito giúp hạn chế quá trình oxy hóa, giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Đặc biệt, bao bì được đóng gói chắc chắn giúp tránh dập nát và biến dạng khi vận chuyển.
Giúp tối ưu năng suất đầu ra và chi phí
Máy đóng gói thực phẩm có thể đóng gói nhanh hàng chục đến hàng trăm sản phẩm mỗi phút. Điều này gấp nhiều lần so với lao động thủ công bình thường, đồng thời cũng giảm bớt nhân sự khâu đóng gói. Qua đó, giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí vận hành, giảm thiểu chi phí nhân công. Ngoài ra, hệ thống định lượng chuẩn xác như trục vít, cân điện tử giúp tránh tình trạng hao hụt nguyên liệu.
Máy đóng gói bao bì thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh
Quy trình đóng gói của máy khép kín hoàn toàn, hạn chế sự tiếp xúc của con người. Vì thế, loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo từ công nhân sang thực phẩm. Hơn nữa, các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu thường được là từ inox cao cấp, dễ vệ sinh, chống gỉ sét đáp ứng tiêu chuẩn ISO, HACCP.
Nâng cao thẩm mỹ và giá trị thương hiệu
Thành phẩm qua máy đảm bảo sự đồng đều qua các màng bao bì đẹp mắt, thẳng đều và chuyên nghiệp. Bộ phận in date, số lô, mã vạch rõ ràng giúp người tiêu dùng dễ tìm kiếm thông tin mong muốn. Với bao bì đẹp, chỉnh chu tạo sự nổi bật trên siêu thị tăng lợi thế cạnh tranh.
Phân loại các dòng máy đóng gói thực phẩm phổ biến
Để tối ưu quá trình sản xuất, thiết bị đóng gói bao bì thực phẩm được chia thành nhiều loại khác nhau. Chủ yếu phân ra theo nguyên lý vận hành, trạng thái thực phẩm và công nghệ bảo quản. Cụ thể:
Phân nhóm máy đóng gói theo trạng thái thực phẩm
Mỗi một trạng thái vật lý của nguyên liệu lại đòi hỏi một cơ chế định lượng riêng. Trong đó bao gồm:
- Máy dạng hạt, đồ rời: Ứng dụng trong ngành bánh kẹo, hạt (đậu phộng, hạt điều), ngũ cốc, snack, thạch vuông. Thường kết hợp với cân điện tử có nhiều đầu định lượng sản phẩm xuống túi với độ chính xác cao.
- Kiểu máy đóng gói thực phẩm dạng bột: Dùng sữa bột cà phê, bột mì, sữa bột, gia vị, bột ngũ cốc. Đặc điểm thường dùng trục vít tự động để chiết rót bột xuống cho định lượng chuẩn. Với thiết kế khép kín hoàn toàn tránh được hiện tượng bụi bột bay làm bẩn đường hàn.
- Dạng máy đóng gói lỏng sệt: Sử dụng piston hoặc bơm định lượng để rót nguyên liệu vào bao bì, tích hợp cơ chế chống nhỏ giọt. Được dùng cho nước mắm, tương ớt, dầu ăn, mật ong, sữa tươi,…
- Dòng thiết bị dạng khối, định hình: Sản phẩm sẽ được đặt sẵn, cố định bên trên băng tải để đưa vào trong màng bọc. Phù hợp cho các loại bánh trung thu, mì ăn liền, xúc xích, thịt đông lạnh,…
Phân loại máy đóng gói thực phẩm theo nguyên lý vận hành
Màng bao bì di chuyển cũng là yếu tố quyết định đến kiểu dáng và diện tích lắp đặt thiết bị. Cụ thể:
- Máy đóng gói bao bì dạng đứng: Cuộn màng bọc chạy từ trên cao xuống, tạo ống và thả sản phẩm xuống nhờ trọng lực và hàn đáy. Ưu điểm của hình dáng này chính là tiết kiệm diện tích và cho tốc độ cao. Phù hợp với các dạng nguyên liệu dạng hạt, bột, trà túi lọc hoặc chất lỏng.
- Máy móc đóng gói màng co: Sử dụng nhiệt để làm màng nhựa như PVC, POF co rút, bám sát vào bề mặt sản phẩm. Dùng chủ yếu cho các dây chuyền sản xuất lốc nước ngọt, giỏ quà tết, hộp bánh,…
- Dạng máy đóng gói thực phẩm nằm ngang: Cơ chế hoạt động sản phẩm chạy nằm ngang trên băng tải, màng bao bì bọc xung quanh sản phẩm từ dưới lên hoặc trên xuống. Điều này giúp sản phẩm không bị vỡ, dập nát nhất là các dạng mềm. Thích hợp cho các sản phẩm như bánh trung thu, mì tôm, rau củ, trái cây,…
Phân loại máy đóng gói thực phẩm theo công nghệ bảo quản
Dành cho những nhóm mặt hàng có yêu cầu kéo dài thời gian sử dụng tự nhiên, không dùng hóa chất. Cụ thể:
- Máy chuyên đóng khay: Có cơ chế hoạt động bằng cách hút màng nhựa thành hình khay, nạp thực phẩm, hút chân không/bơm khí. Sau đó ép lớp màng seal ở phía trên gói. Phù hợp cho thịt mát siêu thị, thạch rau câu, hộp đựng đậu hũ.
- Thiết bị thổi khí trơ: Hoạt động bằng cách rút không khí và bơm vào hỗn hợp khí CO2 hoặc Nitơ để ức chế vi khuẩn. Đồng thời giữ cho thực phẩm không bị co hay bẹp rúm. Dùng phổ biến cho dây chuyền sản xuất rau củ tươi, khoai tây chiên, snack, thịt bò tươi,…
- Máy đóng gói thực phẩm hút chân không: Dễ dàng rút kiệt tới 99% không khí bên trong túi trước khi hàn kín. Phù hợp cho việc sản xuất hải sản, thịt cá, đồ khô, giò chả,…
Phân loại thiết bị đóng gói thực phẩm theo mức độ tự động hóa
Chủ yếu phụ thuộc vào quy mô sản lượng và ngân sách thực tế của cơ sở sản xuất. Trong đó, nhóm máy này được chia thành các loại gồm có:
- Máy mini/bán tự động: Cần nhân công đưa túi, đứng cân vào các công đoạn để máy hàn nhiệt hoặc hút chân không. Ưu điểm giá thành rẻ, thiết kế nhỏ gọn phù hợp quy mô nhỏ, hộ gia đình,…
- Máy đóng gói bao bì thực phẩm tự động hoàn toàn: Có thể tự kết nối từ khâu cấp liệu đầu vào, cân đo, thổi túi, in date, dán nhãn, hàn và đếm số lượng. Không cần tới sự can thiệp của con người, thường dùng cho các nhà máy và dây chuyền sản xuất công nghiệp lớn.
Để chọn được thiết bị tối ưu hiệu quả và tiết kiệm chi phí, việc nắm rõ các yếu tố năng suất, công nghệ và kinh phí rất quan trọng. Việt Nhật tự hào là đơn vị chuyên cung cấp máy đóng gói thực phẩm chất lượng và giá tốt nhất hiện nay. Đến với chúng tôi, khách hàng sẽ được tư vấn các giải pháp phù hợp với nhu cầu và khả năng. Chúng tôi cũng nhận giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc. Thông tin liên hệ:
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
Youtube: https://www.youtube.com/@maydonggoithucpham
