Máy đóng gói nước mắm quán ăn là thiết bị tự động hoặc bán tự động chuyên dùng để chiết rót, định lượng và hàn miệng thành túi. Sản phẩm giúp máy đóng gói nhanh, đảm bảo vệ sinh và tăng năng suất đầu ra. Phù hợp cho cả các quán ăn, hộ gia đình và những cơ sở sản xuất lớn.
Sử dụng máy đóng gói nước mắm cho quán ăn tự động giúp cho việc đóng gói trở nên đơn giản và nhanh chóng. Để thiết bị hoạt động phù hợp và hiệu quả khách hàng cần tìm hiểu kỹ thông tin và nên tìm nơi uy tín để mua. Theo dõi bài viết sau để nắm rõ chi tiết về sản phẩm và dễ dàng lựa chọn dòng máy phù hợp nhất.
Phân loại máy đóng gói nước mắm quán ăn
Hiện nay, dòng máy đóng gói nước mắm (nước chấm) chủ yếu được phân loại theo mức độ tự động hóa và quy mô thực tế. Một số loại phổ biến gồm có máy tự động (tốc độ cao và cuộn màng) dùng trong công nghiệp, đóng gói bán tự động (mini/bơm định lượng) phù hợp quán ăn. Cụ thể bao gồm các dòng chính như sau:
- Máy đóng gói nước mắm tự động: Có thiết kế nhỏ gọn, có bánh xe dễ dàng di chuyển. Hỗ trợ tự động hoàn toàn từ việc tạo túi, chiết rót, hàn miệng cho đến cắt túi. Giá tham khảo khoảng từ 20.000.000đ – 23.500.000đ
- Dòng bán tự động: Thiết kế nhỏ gọn, phù hợp cho các quán cơm, quán ăn có ngân sách ít. Máy chỉ hỗ trợ chiết đúng lượng nước mắm vào túi/chai, việc hàn vẫn cần thao tác thủ công. Thường dùng bơm piston hoặc bơm định lượng để chiết rót dung dịch.
- Máy đóng gói có cánh khuấy (nước mắm tỏi ớt, sa tế): Tích hợp cánh khuấy trong bồn chứa, đảm bảo cho tỏi, ớt được chia đều trong từng gói, không bị đọng dưới đáy. Giá bán tham khảo hiện nay khoảng từ 50.000.000đ.
Cấu tạo & nguyên lý hoạt động máy đóng gói nước mắm quán ăn
Thiết bị được đánh giá cao bởi giúp gia tăng năng suất hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là cấu tạo và nguyên lý hoạt động của sản phẩm đóng gói này:
Về cấu tạo máy đóng gói nước mắm
Thường được cấu tạo bằng inox cao cấp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm các bộ phận chính như sau:
- Phễu chứa: Nơi chứa nước mắm được chiết rót vào, thông thường sẽ có nắp đậy.
- Phần định lượng: Sử dụng bơm piston để hút và đẩy cho dung dịch nước mắm với thể tích chuẩn như đã cài đặt ban đầu.
- Hệ thống tạo túi & hàn cắt: Bao gồm ống tạo, khung dẫn, giúp tạo hình túi tự cuộn màng. Bộ phận nhiệt dán ép biên và tạo ra túi hoàn chỉnh tự động.
- Bộ điều khiển trung tâm: Được thiết kế là màn hình cảm ứng, giúp thiết lập được tốc độ, trọng lượng và thời gian. Cơ cấu chuyển động gồm có các motor, biến tần điều khiển tốc độ sản xuất.
Nguyên lý hoạt động máy đóng gói nước mắm quán ăn
Hầu hết thiết bị hoạt động theo quy trình tự động hóa hoàn toàn gồm có các bước như:
- Cấp màng: Cuộn bao bì sẽ theo các con lăn dẫn vào bộ phận tạo túi.
- Tạo túi: Màng được cuốn quanh ống túi tạo ra hình dáng bao bì thành phẩm.
- Định lượng & chiết rót: Piston hút nước mắm ra từ phễu, đẩy đúng lượng đã thiết lập vào túi.
- Hàn dán và cắt: Khi nước mắm đã được đổ đầy bộ phận hàn nhiệt sẽ dán ép lại miệng túi, đồng thời cắt thành từng gói nhỏ. Sau đó túi hoàn chỉnh được đẩy ra băng tải hoặc thùng chứa.
Ứng dụng máy đóng gói nước mắm quán ăn thực tế
Ngày nay, thiết bị đóng gói nước mắm ngày càng được sử dụng rộng rãi trong nhiều cửa hàng thực phẩm. Nó được coi như “trợ lý” hoàn hảo để chuẩn bị sẵn các gói gia vị mang đi. Hiện nay, máy được sử dụng trong các quán cơm, phở, bún, hủ tiếu, miến,… hay các nhà hàng đựng nước mắm mang đi cho khách.
Dùng cho quán cơm (cơm tấm/cơm văn phòng)
Sử dụng để đóng gói nước mắm chua ngọt, mỡ hành hay nước tương đem đi. Các loại nước gia vị này thường có thêm tỏi hoặc ớt băm, nên cần dùng máy có cánh khuấy để tỏi ớt không bị lắng, đảm bảo sự đồng đều. Việc chuẩn bị sẵn số lượng lớn giúp nhân viên không phải vội vàng vào giờ cao điểm.
Dùng máy đóng gói nước mắm quán ăn trong quán phở
Với những món nước, khách hàng thường sẽ gọi thêm tương ăn kèm. Gói nước sốt sẽ được ép kín 4 cạnh để tránh bục khi để chung cùng gói nilon nóng. Đồng thời hạn chế tối đa dây bẩn ra hộp đựng thức ăn của khách. Thường dùng để đóng gói nước tương ớt, tương đen, nước mắm, nước dấm tỏi hay nước béo,…
Nhìn chung, việc sử dụng máy đóng gói nước chấm vào quy trình sản xuất đem đến rất nhiều lợi ích cho các cơ sở kinh doanh. Không những vậy, ngoài nước mắm thiết bị còn có thể dùng đóng gói cho nhiều loại nước chấm khác, phổ biến như sa tế, nước sốt, nước tương, xì dầu,…
Quán bún (bún thịt nướng, bún chả, bún đậu)
Máy đóng gói nước mắm quán ăn được dùng để đóng nước mắm pha sẵn hoặc mắm tôm cho các suất mang về. Thường mắm tôm có mùi rất đặc trưng và nồng, nên dùng máy sẽ niêm phong túi kín đáo, ngăn mùi ám vào các món ăn trong túi giao cho khách. Đặc biệt với bún chả thường nước nhiều hơn (30 – 50ml), máy hỗ trợ tùy chỉnh dung tích lớn hơn.
Quán đồ ăn nhanh & gà rán
Sử dụng máy đóng gói giúp tạo sự chuyên nghiệp, thẩm mỹ và đồng bộ. Thay vì buộc thun nilon mất thẩm mỹ, các gói xốt in logo hay ép nhiệt đơn giản sẽ nâng tầm thương hiệu quán hơn. Được ứng dụng đóng gói tương cà, xốt mayonnaise, tương ớt,…
So sánh hiệu quả làm việc máy đóng gói nước mắm quán ăn
Về cơ bản, sử dụng thiết bị đóng gói sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn so với phương pháp thủ công. Dưới đây là bảng so sánh trực tiếp giữa hai phương pháp đóng gói:
| Tiêu chí | Thủ công | Máy đóng gói |
| Tốc độ | 3 – 5 túi/phút | 20 – 50 túi/phút |
| Đảm bảo vệ sinh | Dễ bị rơi vãi, dính tay hoặc dính trên miệng túi | Thường khép kín hoàn toàn, độ sạch sẽ cao hơn |
| Định lượng | Chỉ ước lượng bằng mắt (không đều nhau) | Chính xác lên tới 99% (tiết kiệm nguyên liệu tối đa) |
| Thẩm mỹ | Đơn sơ, bình dân | Chuyên nghiệp và hiện đại |
Với những lợi ích mang lại, việc có sử dụng hay không, chủ yếu cần cân nhắc dựa trên số lượng đơn bán mang đi mỗi ngày. Ví dụ, trên 300 đơn thì đầu tư máy đóng gói nước mắm mini sẽ giúp giảm bớt nhân sự chuyên múc nước chấm, thời gian hoàn vốn cũng chỉ mất vài tháng.
Ưu điểm khi dùng máy đóng gói nước mắm quán ăn
Thiết bị đóng gói nước mắm ngày càng được sử dụng rộng rãi bởi mang lại nhiều ưu điểm khi dùng như:
- Chất liệu cao cấp: Tất cả những bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu đều được làm từ inox không gỉ. Giúp đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Tự động hoàn toàn: Khi nguyên liệu được đưa vào thùng chứa, máy khởi động sẽ tự tạo bao bì, định lượng chính xác nước mắm và hàn lại. Cho phép cắt rời từng gói hoặc dây sản phẩm để thuận tiện cho việc sắp xếp và vận chuyển đi tiêu thụ. Đặc biệt, máy có khả năng dừng lại khi hết bao bì.
- Thiết kế máy đơn giản: Các mẫu máy đóng gói nước mắm được thiết kế không quá phức tạp và gọn gàng. Chúng cũng dễ dàng thay đổi được dựa theo kích thước bao bì đóng gói.
- Tăng năng suất: Sử dụng máy móc giúp gia tăng sản lượng đóng gói đạt tư 50 – 80 sản phẩm/phút. Dễ dàng đáp ứng được yêu cầu đóng gói nước mắm số lượng nhiều trong thời gian ngắn.
Giá máy đóng gói nước mắm quán ăn bao nhiêu?
Hiện nay, giá máy đóng gói nước chấm khá đa dạng, tùy thuộc theo từng loại, tính năng và công suất. Giá bán phổ biến giao động trong khoảng từ 15 triệu tới hơn 40 triệu cho các dòng tự động. Dưới đây là những phân khúc phù hợp cho những quán ăn nhà hàng phổ biến:
-
- Máy đóng gói nước mắm mini quán ăn dạng bơm: Là dòng máy có giá rẻ thường khoảng 30 triệu, máy phù hợp với loại nước chấm lỏng hoàn toàn không có cặn hay tạp chất.
- Dòng đóng gói mini dùng Piston: Giá khoảng 43 triệu, dòng máy hoạt động ổn định, chính xác, có thể đóng gói loại nước sốt hơi sệt như nước tương, nước mắm đường.
- Máy đóng gói lỏng cơ bản: Các dòng máy mini thường chỉ có giá từ 20 triệu đáp ứng nhu cầu đóng gói đơn giản, tốc độ khoảng 10 – 15 túi/phút.
Có nên sử dụng máy đóng gói nước mắm quán ăn không?
Trên thực tế, nếu so sánh giữa cách làm truyền thống và hiện đại thì sử dụng máy móc vẫn mang lại nhiều lợi ích hơn. Tuy nhiên, có nên sử dụng thiết bị này hay không cần tùy theo tình hình tài chính và nhu cầu sử dụng của từng cơ sở kinh doanh. Vì thế, trước khi quyết định đầu tư, người dùng nên tìm hiểu thật kỹ và đánh giá những lợi ích của máy đóng gói mang lại như:
- Tiết kiệm thời gian và tăng sản lượng đóng gói: Máy có thể hoạt động tự động hoàn toàn với tốc độ làm việc nhanh gấp nhiều lần con người. Giúp tăng năng suất thành phẩm đầu ra mà vẫn đảm bảo đẹp và tiết kiệm thời gian.
- Giảm số lượng nhân công: Dùng máy tự động trong quy trình đóng gói giúp doanh nghiệp giảm được nhân lực. Từ đó, giảm bớt chi phí cho công đoạn, giúp giá thành sản phẩm cũng rẻ hơn.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh: Nước mắm sẽ từ bồn chứa đi thẳng qua vòi và đóng túi bằng máy móc. Sẽ không có sự can thiệp nào của con người, góp phần đảm bảo những yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhìn chung, nếu như nhu cầu đóng gói nước chấm với số lượng nhiều, liên tục việc mua máy là cần thiết. Bởi không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn nâng cao sự chuyên nghiệp của quán. Nhưng nên tìm hiểu trước để lựa chọn được dòng máy phù hợp đúng với ngân sách và yêu cầu.
Những lưu ý khi mua máy đóng gói nước mắm quán ăn
Khi lựa chọn máy bạn cần chọn những loại phù hợp với ngân sách đề ra. Ưu tiên những loại được làm từ chất liệu an toàn như inox 304 để chống hiện tượng gỉ sét. Bộ phận bơm cần phải đảm bảo chính xác, hoạt động êm và không rò rỉ.
Bên cạnh đó, nên chạy thử nguyên liệu trước khi mua để đảm bảo máy chuẩn, không có lỗi. Về chi phí cần đúng khả năng, chú ý cả chi phí tiêu thụ điện năng và bảo trì sau này. Tốt nhất nên chọn nơi bán máy uy tín, dịch vụ chuyên nghiệp để được hỗ trợ kỹ thuật nhanh khi không may gặp sự cố.
Như vậy, máy đóng gói nước mắm quán ăn là thiết bị giúp hỗ trợ đóng gói nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. VIỆT NHẬT tự hào có kinh nghiệm lâu năm chuyên cung cấp các dòng máy đóng gói chất lượng, cùng với đội ngũ kỹ sư chuyên môn cao. Chúng tôi tự tin đem tới các sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sản xuất của khách hàng!
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
