Máy Đóng Gói Bột Rau Má – Tối Ưu Quy Trình Đóng Gói Nhanh
Máy đóng gói bột rau má là thiết bị công nghiệp chuyên dùng để định lượng và đóng gói bột rau má vào bao bì. Đây được coi là giải pháp tốt nhất giúp bảo quản và giữ nguyên hương vị cho sản phẩm. Sử dụng máy cũng giúp nâng cao giá trị cạnh tranh và thể hiện sự chuyên nghiệp cho thương hiệu.
Những đặc điểm của bột rau má trong đóng gói
Bột rau má có những đặc tính riêng về cả sinh học và vật lý không giống với những nguyên liệu bột khác. Dưới đây là một số những đặc điểm riêng biệt của nguyên liệu này:
Trọng lượng nhẹ
Bột rau má sấy lạnh được nghiền bằng phương pháp cối đá mài hạt siêu mịn. Vì thế, trọng lượng riêng của bột rất nhẹ, có xu hướng khô và dễ bị bay. Bột thường không rơi thẳng xuống dưới đáy bao bì mà thường bay lơ lửng như sương mờ. Điều này có thể gây hiện tượng xì túi, lọt khí hoặc bị hở sau thời gian bảo quản.
Dễ bám dính
Dù được nghiền mịn nhưng bột rau má vẫn giữ bản chất là chất xơ thực vật. Khi bị chà xát với tốc độ cao trong trục vít định lượng sẽ dễ sinh ra tĩnh điện. Vậy nên, bột dễ bám vào thành phễu, vòi xả mà không rơi tự do. Hiện tượng dẫn đến sai số về trọng lượng đóng gói và gây tắc nghẽn máy đóng gói bột rau má.
Có khả năng hút ẩm cao
Là sản phẩm sấy khô/lạnh hút ẩm rất cao, nó dễ dàng hút ẩm từ mọi nơi ở môi trường xung quanh. Chỉ cần tiếp xúc không khí trong vài phút, bề mặt rất dễ bị ẩm, vón cục làm giảm khả năng hòa tan. Thậm chí còn làm giảm thời gian sử dụng xuống từ 1 năm còn vài tháng.
Hàm lượng chất diệp lục cao
Diệp lục là thành phần chính tạo nên màu xanh đặc trưng của rau má. Tuy nhiên, cấu trúc này lại kém bền vững dưới tác động của oxy và ánh sáng ngoài môi trường. Nếu như ở nhiệt độ phòng cao (trên 25 độ C) trong lúc đóng gói có thể bị oxy hóa từ màu xanh tươi sang vàng úa hoặc nâu đen sau 1 – 2 tiếng.
Tiêu chuẩn thiết bị đóng gói bột rau má
Để đảm bảo quy trình đóng túi bột rau má an toàn, hiệu quả máy đóng gói bột rau má cần đáp ứng những tiêu chí sau đây:
- Vật liệu an toàn: Toàn bộ các bộ phận tiếp xúc với bột như vòi xả, trục vít, phễu cần được làm từ inox 304, 316. Bởi axit tự nhiên trong rau má có thể gây hiện tượng ăn mòn những kim loại thông thường.
- Thường xuyên vệ sinh định kỳ: Phần trục vít và phễu cần được vệ sinh, làm sạch và sấy khô sau mỗi ca làm việc. Điều này để tránh hiện tượng ẩm mốc, lên men, mốc gây ra nhiễm khuẩn cho mẻ hàng sau.
- Máy đóng gói bột rau má phải chống tĩnh điện: Bột rau má dễ sinh tĩnh điện nhất là khi ma sát với đường ống. Điều này khiến bột dễ dính chặt không rơi vào bao bì, do đó thiết bị cần có hệ thống khử tĩnh điện để dòng chảy thuận lợi.
Quy cách và công nghệ đóng gói bột rau má
Với những đặc tính riêng biệt nên quy cách đóng túi bột rau má cũng cần đáp ứng những tiêu chuẩn sau đây:
-
- Dùng chất liệu màng đa lớp: Nên lựa chọn chất liệu màng phức hợp từ 3 – 4 lớp, có màng nhôm (OPP/AL/PE hoặc PET/AL/PE) để ngăn chặn ánh mặt trời, hiện tượng thẩm thấu hơi nước và tia UV.
- Có công nghệ thổi khí: Cần tích hợp hệ thống thổi khí nitơ vào túi ngay trước khi hàn kín. Bởi khí sẽ bỏ khí oxy ra ngoài, ngăn tình trạng oxy hóa chất dinh dưỡng. Đặc biệt là giúp cho túi không bị vỡ hay xẹp trong quá trình vận chuyển.
- Đảm bảo độ kín: Một đặc trưng thường thấy của bột rau má là rất dễ bay bụi bám vào màng. Vì thế, máy đóng gói bột rau má cần cài đặt mức nhiệt cho thành hàn chính xác, dùng đường cắt sắc bén để đảm bảo hàn kín tuyệt đối và không bị mọt.
Yêu cầu kiểm soát nhà xưởng đóng gói bột rau má
Nhằm đảm bảo bột rau không bị chuyển màu, vón cục và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, nhà xưởng đóng gói cần tuân thủ những điều sau đây:
- Nhiệt độ phòng: Luôn cần phải giữ mát dưới 24 độ, nhiệt độ kết hợp ánh sáng phân hủy chất diệp lục, để tránh bị ngả sang màu khác.
- Có hệ thống hút bụi: Bột rau má rất nhẹ, dễ bay vào máy, do đó cần phải có các chụp hút bụi để làm sạch biên hàn.
- Vật liệu bề mặt: Được làm từ chất liệu an toàn, với khu vực nhà xưởng (nền, tường, trần) phải nhẵn phẳng, sơn chuyên dụng dễ lau chùi, không bám bụi.
- Vệ sinh thường xuyên: Máy đóng gói bột rau má sau mỗi lần đóng gói phải được vệ sinh làm sạch, sấy khô. Tuyệt đối không để bột cũ đọng qua đêm vì dễ sinh nấm mốc và hút ẩm.
- Độ ẩm không khí: Phải duy trì độ ẩm dưới 40 – 45%, nên để nhiệt độ phòng hợp lý không quá 25 độ và ngăn cách với khu vực nghiền thô.
- Ánh sáng: Dùng đèn led ánh sáng trắng dịu, không cho ánh nắng chiếu vào bởi sẽ làm hỏng màu và dưỡng chất của bột rau.
- Phân vùng sạch: Khu vực đóng gói cần kiểm soát đặc biệt, công nhân làm việc cần có đồ bảo hộ, thổi bụi và sát khuẩn.
Kết luận
Như vậy, máy đóng gói bột rau má là giải pháp giúp tiết kiệm chi phí, thời gian cho các mô hình sản xuất hiện đại. Để được tư vấn kỹ hơn về thiết bị đóng gói này vui lòng liên hệ trực tiếp đến hotline của Việt Nhật. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy đóng gói tự động chất lượng, giá cả hợp lý chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
Youtube: https://www.youtube.com/@maydonggoithucpham
