Máy đóng gói mật ong là thiết bị tự động, chuyên được dùng để định lượng, chiết rót và niêm phong mật ong vào túi/chai. Với quy trình hoàn toàn tự động, thiết bị giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian hơn phương pháp thủ công. Đặc biệt, máy đóng gói còn định lượng chính xác, hàn kín đảm bảo vệ sinh ATTP, tạo bao bì chuyên nghiệp.
Giới thiệu về mật ong
Mật ong là chất lỏng thực phẩm có vị ngọt, độ sánh cao được tạo ra từ các loài ong hút mật hoa. Chủ yếu thành phần của mật ong gồm hỗn hợp các loại đường chiếm 80% và nước khoảng dưới 20% cùng lượng nhỏ khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa. Về tính chất mật ong có màu từ trắng trong đến nâu đen tùy loại hoa, với tính kháng khuẩn tự nhiên nên rất ít khi hư hỏng nếu như bảo quản đúng cách.
Mật ong có những ứng dụng rất đa dạng như được dùng làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, gia vị nấu ăn, nguyên liệu làm đẹp. Đặc biệt, cũng sử dụng như loại dược liệu điều trị ho hay làm lành vết thương. Vì thế, nó ngày càng được sản xuất với số lượng lớn mới có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng trên thị trường.
Đặc tính riêng biệt của mật ong trong đóng gói
Trong ngành công nghiệp đóng gói, đặc biệt là máy đóng gói mật ong, đây không chỉ là một loại thực phẩm thông thường mà là “chất lỏng có độ nhớt cao” hoặc “dịch sệt”. Các đặc tính sinh hóa tự nhiên của mật ong quyết định trực tiếp đến thiết kế, vận hành đóng gói. Dưới đây là phân tích về đặc tính của mật ong:
Có độ nhớt cao
Mật ong có là loại dung dịch có độ dẻo, dính và cô đặc rất cao. Nếu không dùng máy đóng gói mật ong chuyên dụng mật chảy sẽ rất chậm. Điều này có thể dẫn tới sai số định lượng và xuất hiện mật dính vào chai/túi. Vậy nên, cần dùng máy đóng gói chuyên dụng có hệ thống bơm piston mạnh, kết hợp tăng gia nhiệt để giảm độ nhớt, giúp mật chảy đều.
Dễ gặp phải hiện tượng kết tinh
Trong trường hợp, khi nhiệt độ giảm xuống 20 độ C, mật ong dễ bị đóng đường thành hạt mịn hoặc thô. Những khối hạt dẫn dễ gây tắc nghẽn vòi chiết hoặc gây xước bề mặt piston. Các dòng máy hiện đại, có cánh khuấy trong bồn chứa sẽ giữ mật ong luôn đồng nhất, tích hợp hệ thống gia nhiệt ngăn chặn quá trình kết tinh xảy ra.
Mật ong có tính axit và sát khuẩn
Dung dịch có tính axit nhẹ và yêu cầu khắt khe về vệ sinh thực phẩm để không làm mất dưỡng chất và enzyme. Thậm chí gây ăn mòn nếu tiếp xúc với sắt hoặc inox cấp thấp làm biến chất nguyên liệu. Vì thế, phần tiếp xúc của máy đóng gói mật ong cần được làm từ những vật liệu có độ bền cao như inox 304, 316. Đây là tiêu chuẩn an toàn bắt buộc để chống ăn mòn và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Có khả năng oxy hóa và lên men
Về cơ bản, mật ong nguyên chất có thể lên men trong điều kiện thời tiết nóng. Nó cũng dễ khiến bao bì bị nứt hoặc phồng lên nếu như đóng gói không đúng cách. Vì thế, khi đóng gói dung dịch cần đảm bảo độ kín khí tuyệt đối, với chai hũ cần có thêm lớp màng bảo vệ kép để ngăn rò rỉ và chống oxy hóa.
Dễ gặp phải hiện tượng sủi bọt
Khi đổ từ trên cao xuống, mật ong rất dễ sinh ra các bọt khí liti. Chúng có thể làm sai lệch về định lượng và gây ra mất thẩm mỹ. Các dòng máy đóng gói mật ong chuyên dụng được tích hợp công nghệ chiết rót từ đáy và từ từ rút lên để hạn chế tối đa hiện tượng sinh bọt.
Lẫn nhiều tạp chất tự nhiên
Với mật ong thô (chưa lọc kỹ) có thể chứa sáp ong, hạt phấn hoa hay các hạt kết tinh nho. Các tạp chất này có thể sẽ làm kẹt van trong hệ thống bơm piston máy. Vì thế, cần đưa nguyên liệu qua hệ thống lọc tinh trước khi đổ vào bồn chứa để bảo vệ thiết bị.
Nên sử dụng máy đóng gói mật ong không?
Việc dùng thiết bị đóng gói sản xuất mật ong hay không phụ thuộc vào quy mô sản xuất và mục tiêu kinh doanh thực tế. Nên cân nhắc dùng máy đóng gói trong các trường hợp như sau:
-
- Sản xuất sản lượng lớn: Nếu nhu cầu mỗi ngày cần đóng từ vài trăm túi/chai đổ lên thì việc đóng gói thủ công sẽ không thể đáp ứng được tiến độ.
- Yêu cầu có độ chính xác cao: Mật ong có độ nhớt thay đổi tùy theo nhiệt độ bên ngoài. Khi dùng máy chiết rót có cảm biến định lượng chuẩn sẽ giảm hao hụt và đảm bảo sự đồng nhất về khối lượng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh: Hệ thống máy khép kín giúp hạn chế được tiếp xúc của con người, vi khuẩn từ môi trường. Vậy nên, dễ dàng đáp ứng các tiêu chí an toàn thực phẩm để đưa vào siêu thị hay xuất khẩu.
- Cần đóng gói dạng túi nhỏ: Nếu bán mật ong dạng túi nhỏ (10 – 20g) dùng cho quán cafe hoặc mang đi thì việc đóng gói bằng máy là sự lựa chọn hoàn hảo.
Tóm lại nếu cần sự chuyên nghiệp, bỏ sỉ hay bán trên các sàn thương mại điện tử thì đầu tư máy đóng gói mật ong là cần thiết. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực và tăng sản lượng đóng gói. Nếu chi phí eo hẹp và nhu cầu sử dụng thấp hãy cân nhắc mua các loại máy mini để tiết kiệm vốn đầu tư.
Tiêu chí chọn bao bì đóng gói mật ong
Việc dùng máy đóng gói mật ong giúp đảm bảo những tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm. Đồng thời, giữ được chất lượng và tính tiện dụng của sản phẩm về sau. Dưới đây là những yêu cầu chi tiết về bao bì:
Chất liệu sử dụng
Cần chọn các vật liệu không gây phản ứng hóa học, không làm thay đổi tính chất hay hương vị của mật ong. Cụ thể:
- Thủy tinh: Đây là lựa chọn tốt nhất bởi tính trơ, khả năng bảo quản tốt và không mùi. Tuy nhiên, thủy tinh cần được rửa sạch và sấy tiệt trùng trước khi chiết rót.
- Nhựa cứng: Các dòng nhựa thực phẩm có độ cứng và độ dày cao, tránh hiện tượng rò rỉ, nhất là khi vận chuyển.
- Màng nhôm/nhựa đa lớp: Dùng cho những dạng gói nhỏ, chỉ dùng một lần thường thấy ở các quán cà phê.
- Kim loại: Các lọ kim loại hay phuy cần tráng bằng lớp phủ chuyên dụng để tránh mật ong tiếp xúc trực tiếp gây oxy hóa.
Tiêu chí độ kín
Phần nắp chai phải có lớp đệm hoặc niêm phong để ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập vào. Vì thế, máy đóng gói mật ong giúp cho mật ong giữ nguyên được hương vị, không bị chua hoặc lên men. Khi niêm phong cần có lớp màng co hoặc tem niêm phong để đảm bảo không bị rò rỉ mật ong khi di chuyển.
Ghi nhãn dán sản phẩm đầy đủ
Bao bì mật ong cần cung cấp các thông tin liên quan giúp người dùng hiểu rõ về sản phẩm. Ví dụ như:
- Tên sản phẩm: Để khách hàng phân biệt rõ mật ong nguyên chất hay pha tạp.
- Nguồn gốc: Tên, địa chỉ nơi sản xuất hoặc đóng gói.
- Khối lượng: Ghi rõ thể tích, trọng lượng (mật ong thường nặng khoảng 1.2 – 1.4kg).
- Ngày sản xuất/hạn dùng: Thường khoảng từ 2 – 3 năm tùy theo mật ong rừng hay nuôi.
- Hướng dẫn bảo quản: Cần ghi rõ điều cần tránh để mật không bị hư hỏng hoặc biến chất.
Các loại máy đóng gói mật ong phổ biến hiện nay
Hiện nay, thiết bị đóng gói mật ong được chia thành nhiều dòng khác nhau, dựa theo quy mô sản xuất và loại bao bì thực tế. Dưới đây là một số loại máy đóng gói chuyên dùng cho nguyên liệu mật ong:
Máy chiết rót dành cho loại chai/hũ
Dòng này được thiết kế tập trung vào việc rót mật ong vào chai/hũ thủy tinh hoặc nhựa với độ chính xác cao qua hệ thống piston. Bao gồm các loại máy bán tự động và dây chuyền sản xuất quy mô lớn như sau:
- Máy bán tự động (1 – 2 vòi): Phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ với quy trình kết hợp cả sức người và máy móc. Khi vận hành, công nhân đặt chai vào vòi và nhấn bàn đạp để chiết rót. Giá tham khảo trong khoảng từ 4.500.000đ trở lên tùy theo nơi bán.
- Dây chuyền sản xuất tự động: Hệ thống bao gồm có nhiều vòi chiết khoảng (2 – 12 vòi), hoạt động tự động với các băng tải, đóng nắp, vặn nắp và dán nhãn. Thường được sử dụng trong các nhà máy, công ty sản xuất lớn.
Dòng máy đóng gói mật ong dạng túi
Thường dùng cho những gói mật ong nhỏ chỉ dùng một lần với dung tích nhỏ 5 – 50ml. Thiết bị được tích hợp sẵn các bộ phận định lượng, tạo túi và hàn miệng.
- Máy dạng túi (dạng que): Tạo ra các gói có hình trụ, thanh mảnh, dài, tiện lợi mang theo. Các máy này thường được sử dụng khá phổ biến cho tốc độ đóng gói nhanh và hình thức đẹp.
- Loại máy đóng gói túi Sachet (túi 3 – 4 biên): Đóng gói dạng túi vuông hoặc dẹt hình chữ nhật, hàn kín 3 hoặc 4 cạnh để bảo quản mật an toàn bên trong.
Các loại máy bổ trợ đóng gói mật ong
Để giúp cho mật ong đạt tiêu chuẩn khi xuất khẩu hoặc lưu kho, các cơ sở sản xuất thường sử dụng thêm các dòng máy như:
-
- Máy hạ thủy phần: Giúp loại bỏ bớt nước bên trong mật ong để tránh hiện tượng lên men. Giá máy mini thường dao động khoảng 100 – 120 triệu với dung tích 30 – 50l.
- Máy in date: Tích hợp trên máy đóng gói giúp in ngày sản xuất và hạn sử dụng lên trên bao bì.
VIỆT NHẬT – Đơn vị cung cấp máy đóng gói mật ong chất lượng
Nếu bạn đang tìm nơi bán máy đóng gói mật ong tự động chuyên nghiệp thì VIỆT NHẬT là lựa chọn đáng để bạn cân nhắc. Với nhiều năm hoạt động trên thị trường, VIỆT NHẬT đã cung cấp rất nhiều máy đóng gói các loại cho rất nhiều doanh nghiệp khác nhau và nhận được sự tin tưởng từ đông đảo khách hàng.
Đến với VIỆT NHẬT khách hàng sẽ nhận được hàng loạt những ưu đãi từ dịch vụ chuyên nghiệp như sau:
- Được tư vấn tỉ mỉ, tận tình về các thiết bị đóng gói.
- Hỗ trợ lắp đặt, giao hàng tận nơi kèm chế độ miễn phí bảo hành.
- Đem đến mức giá tốt nhất cho khách hàng.
- Nhận chuyển giao công nghệ miễn phí để doanh nghiệp vận hành ổn định sau này.
Máy đóng gói mật ong ngày càng được sử dụng phổ biến trong sản xuất. Bởi thiết bị đáp ứng được nhu cầu sản xuất về cả số lượng và chất lượng. Để được tư vấn chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp tới hotline của VIỆT NHẬT nhé!
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
