Máy Đóng Gói Hạt Dưa Định Lượng Chuẩn & Bảo Quản Hiệu Quả
Hạt dưa là một món ăn vặt quen thuộc vào những buổi lễ tết hay tụ tập cuối tuần. Để tối ưu thời gian, chi phí trong quá trình sản xuất hiện đại máy đóng gói hạt dưa đóng vai trò rất quan trọng. Thiết bị còn giúp tăng năng suất, kéo dài thời gian bảo quản hơn nhờ bao bì chống ẩm hiệu quả.
Đặc điểm của hạt dưa trong đóng gói
Trong ngành sản xuất và đóng gói, hạt dưa có những đặc điểm vật lý rất đặc thù. Điều này đòi hỏi quy trình tạo ra thành phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật để đảm bảo chất lượng. Dưới đây là các đặc tính nổi bật của loại hạt này:
Hình dáng và cấu trúc
Hạt dưa có hình dạng mỏng, hai đầu nhọn, dẹt khiến chúng dễ bị xếp chồng, dính chặt vào nhau tạo thành khối. Vỏ hạt có độ ma sát ít, trơn trượt nhanh trên bề mặt kim loại, khi di chuyển rất khó kiểm soát, dễ bắn. Mặt khác, lớp vỏ bảo vệ bên ngoài rất giòn sau khi rang, nên nếu bị chà xát ở máy đóng gói hạt dưa quá mạnh rất dễ vỡ, sinh ra bụi và mảnh vỡ.
Trọng lượng nhẹ
Khối lượng riêng của hạt dưa rất nhỏ, vì thế không thể định lượng được bằng cốc đong thể tích thông thường. Vì dễ gây ra sai số lớn do sự chênh lệch giữa kích thước các loại hạt không đều nhau. Bên cạnh đó, sự ma sát giữa các hạt có thể tạo ra lớp bụi vỏ mỏng, chúng dễ bám vào đường biên, gây hở đường ép nhiệt và làm hỏng mối hàn.
Chứa hàm lượng dầu cao
Trên thực tế, bên trong của hạt dưa có chứa nhiều axit béo không bão hòa. Do đó, nếu tiếp xúc lâu dài với môi trường oxy bên ngoài khiến hạt rất dễ oxy hóa. Điều này gây ra hiện tượng gắt và hôi dầu làm biến đổi mùi vị nếu không được máy đóng gói hạt dưa hàn kín.
Dễ bị hút ẩm
Hạt dưa sau khi sấy hoặc rang đã đạt độ ẩm lý tưởng 8 – 10% để giữ được độ giòn. Do cấu trúc vỏ khô, chúng rất nhạy cảm với độ ẩm ngoài môi trường. Nếu như bao bì bị hở, hạt sẽ rất dễ bị ỉu và phát triển nấm mốc.
Phẩm màu bề mặt
Thông thường hạt dưa truyền thống được nhuộm màu đen hoặc đỏ. Màu sắc này có thể gây ra ma sát với thành máy đóng gói hạt dưa. Vì thế, yêu cầu những bộ phận tiếp xúc phải được làm từ inox để đảm bảo an toàn và dễ vệ sinh.
Những yêu cầu đóng gói hạt dưa cần tuân thủ
Để xử lý những đặc điểm của hạt dưa, các nhà máy chế biến cần phải áp dụng những giải pháp kỹ thuật bao gồm:
Máy đóng gói hạt dưa phải tích hợp thổi khí nito
Cần tích hợp thêm hệ thống xả khí nitơ vào trong túi trước khi tiến hành hàn miệng. Bởi khí nito giúp đẩy khí oxy ra ngoài để đạt nồng độ oxy dưới 2%, giúp ngăn chặn oxy hóa bắt đầu. Phòng đóng gói cũng cần duy trì độ ẩm không khí thấp dưới 50% và nhiệt độ mát. Hạt dưa ngay sau khi rang phải đóng gói ngay khi nguội để tránh bị hút ẩm trở lại.
Đảm bảo chất liệu thiết bị đóng gói hạt dưa an toàn
Toàn bộ bề mặt máy móc tiếp xúc với trực tiếp với hạt dưa cần được làm từ vật liệu an toàn. Cụ thể như inox 304 hoặc 316 để đảm bảo không gây hại cho hạt dưa. Hơn nữa, chất liệu này còn đảm bảo không bám bẩn phẩm màu và có thể dễ dàng tẩy rửa.
Định lượng và thẩm mỹ
Tỷ lệ sai số trọng lượng hạt dưa qua máy đóng gói hạt dưa cần đảm bảo ở mức cực thấp, thường khoảng 1 đến 2%. Ví dụ như túi 500g tỷ lệ xê dịch không được quá 5g, 1000g khoảng 5g – 7g. Yêu cầu này bắt buộc phải sử dụng cân điện tử tự động để xác định khối lượng.
Hình thức bao bì hạt dưa
Bao bì hạt dưa sau đóng gói phải đảm bảo có độ căng, phẳng, không bị nhăn nhúm ở đường hàn. Những thông tin về thời hạn sử dụng, ngày sản xuất phải in bằng mực date hoặc dập nổi. Các nội dung phải được hiển thị rõ ràng, không bị mờ hoặc nhòe.
Lưu ý:
Phải ghi rõ mục cảnh báo, thành phần phải ghi rõ để người tiêu dùng dễ nhận biết.
Chọn bao bì đóng gói hạt dưa phù hợp
Để đảm bảo cho hạt bên trong luôn giữ được độ giòn, không hôi dầu và tránh ẩm mốc việc chọn đúng loại bao bì cho máy đóng gói hạt dưa rất quan trọng. Cụ thể:
- Chất liệu: Sử dụng các loại màng ghép đa lớp để bảo quản sản phẩm lâu dài. Ví dụ như loại OPP/PE/PET/PE (hạt dưa ngắn ngày), OPP/MCPP (loại tiêu chuẩn, có 3 lớp), PET/AL/PE cao cấp nhất được làm từ nhôm nguyên chất.
- Độ dày tiêu chuẩn: Thường cấu trúc vỏ hạt dưa khá sắc nhọn, dễ làm thủng bao bì nên bắt buộc phải đảm bảo độ dẻo dai và chịu lực. Độ dày dao động trong khoảng từ 70 – 120 mm, tùy theo trọng lượng gói. Đồng thời đảm bảo hàn kín tuyệt đối, không bị hở khiến không khí lọt vào bên trong.
- Thiết kế: Chọn loại bao bì in sắc nét, cần thiết kế một khoảng trong suốt để dễ nhìn thấy hạt dưa bên trong. Về kiểu dáng nên chọn loại túi từ 200g đổ lên, có khóa zip để khách hàng tiện sử dụng.
- Ngoài ra, túi đựng hạt dưa cũng cần đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, thông tin thiết kế phải có đủ nội dung thành phần, thương hiệu, hạn dùng,…
Kết luận
Máy đóng gói hạt dưa tự động có thể tự thực hiện mọi công đoạn giúp thay thế sức người, đảm bảo sự đồng nhất về trọng lượng. Đặc biệt thiết bị còn giúp tăng tính cạnh tranh và bảo quản sản phẩm tốt hơn. Vì thế, đây chính là sự lựa chọn không thể thiếu cho những quy mô sản xuất hiện đại, cần sự chuyên nghiệp. Liên hệ ngay hotline Việt Nhật để nhận hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu về thiết bị đóng gói hạt dưa nhé!
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
