Máy Đóng Gói Miến Tự Động – Tối Ưu Thời Gian Đóng Gói Nhanh
Miến là một loại thực phẩm được chế biến thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Tùy theo từng loại mà miến có thể làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ dong, khoai lang hoặc khoai lang,.. Nó được dùng để chế biến thành miến lươn, miến gà, miến trộn,… thay thế cơm hoặc phở.
Máy đóng gói miến giúp gia tăng năng suất, đáp ứng các đơn hàng số lượng lớn. Đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp định lượng chính xác. Đặc biệt, thiết bị giúp sản phẩm trông đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn.
Các loại miến phổ biến hiện nay
Trên thị trường hiện nay các loại miến khô được chia thành nhiều loại khác nhau. Trong đóng gói miến thường được đóng gói dạng túi nilon (túi đơn) từ 200g – 1kg, cốc/ly hoặc hộp nhựa. Về cơ bản, sản phẩm khác nhau ở màu sắc, kích thước và được chia thành 2 dạng chính:
Miến tươi
Là dạng có độ ẩm rất cao, sợi rất mềm, dễ bị bết dính lại với nhau. Do đó, cần đặt trên một khay nhựa trước khi đưa vào máy đóng gói miến nằm ngang. Quy trình buộc phải hút chân không hoặc bơm khí nitơ để bảo quản và ngăn ngừa ẩm mốc và vi khuẩn phát triển.
Loại miến khô
Thuộc miến truyền thống, thường độ ẩm rất thấp, sợi cứng và giòn. Nó được chia thành loại có sợi dài, được bó thành từng bó dài. Bên cạnh đó, còn một dạng khác là miến được cuốn thành cuộn, vắt nhỏ với ưu điểm gọn và ít gãy. Ngoài ra, miến khô được chia thành miến vụn với kích thước nhỏ chỉ từ 2 – 5cm.
Những đặc điểm riêng của miến trong đóng gói
Khi đưa miến vào đóng gói cần nắm rõ những đặc trưng riêng khác với những nguyên liệu khác. Điều này ảnh hưởng trực tiếp tới việc lựa chọn máy đóng gói miến và lựa chọn loại bao bì. Dưới đây là một số đặc điểm riêng của miến khô:
Giòn và dễ gãy
Miến sau khi được sấy khô có cấu trúc cơ bản khá cứng nhưng lại giòn. Trong quá trình di chuyển qua phễu hoặc cánh gạt của máy đóng gói rất dễ gãy vụn. Nhất là khi chịu lực ép hoặc bị tác động cơ học quá mạnh.
Bề mặt nhám và ma sát
Miến khô là tổng hợp các sợi miến nhỏ đan xen chằng chịt với nhau tạo ra độ nhám cao. Không giống như sản phẩm khác dạng hạt có thể tự chảy tốt thì miến lại dễ mắc kẹt. Sản phẩm có thể bám dính lại hoặc tạo thành cục tại phễu làm tắc nghẽn hệ thống cấp liệu.
Hình dạng chiếm nhiều diện tích
Bên cạnh đó, miến còn có hình dạng cồng kềnh, cụ thể một khối lượng miến chỉ 100 – 200g cũng chiếm thể tích không gian lớn. Vì thế, máy đóng gói miến phải có kích thước lớn, đủ độ rộng, nhất là khu vực ống tạo tuýp và ngàm cắt. Hệ thống này cần đặc biệt lưu ý bởi nó khác biệt với các dòng thực phẩm nặng như đường, gạo.
Miến có tính hút ẩm cao
Miến khô tiêu chuẩn có độ ẩm rất thấp, thường chỉ khoảng từ 11 – 13%. Điều này do thành phần có chứa hơn 80% là tinh bột, miến rất dễ hấp thụ hơi nước từ môi trường xung quanh. Nếu như bao bì không được hàn chắc chắn sẽ không còn độ dai, bị xỉn màu, ẩm và nhanh chóng xảy ra tình trạng nấm mốc.
Tinh bột dễ bị lão hóa
Bản chất của sợi miến khô vẫn thuộc dạng lưới tinh bột đông tụ. Vì thế, khi tiếp xúc lâu với không khí, oxy và độ ẩm nó rất dễ bị biến đổi. Hiện tượng này có thể khiến cho sợi miến dễ bị bở, gãy nát ra trong quá trình nấu.
Giải pháp kỹ thuật cần áp dụng trên máy đóng gói miến
Để xử lý các đặc điểm hóa lý riêng của nguyên liệu này, các dòng máy chuyên dụng cần áp dụng những kỹ thuật gồm:
- Ưu tiên dùng bao bì nhiều lớp: Bởi đặc tính hút ẩm nên các loại túi mỏng không thể đáp ứng được nhu cầu bảo quản. Vì thế, các loại màng phức hợp như OPP/CPP hoặc PA/PE, PP/PE chính là lựa chọn tốt nhất. Bởi chúng tối ưu được khả năng chống thấm nước, đủ độ dai để chịu được lực đâm thủng các sợi miến nhọn.
- Tích hợp hút chân không hoặc thổi khí nito: Đây là yếu tố giúp loại bỏ hoàn toàn oxy và độ ẩm ra ngoài trước khi vào máy đóng gói miến. Khi đảm bảo được yếu tố này sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa tự nhiên của miến.
- Dùng cơ chế rung hoặc dùng băng tải: Với hình dạng đặc thù, sản phẩm không phù hợp với các hệ thống bơm hoặc trục vít. Thường sử dụng máy mâm rung hoặc băng tải nghiêng là lựa chọn tốt nhất. Bởi cơ chế giúp đưa miến vào túi nhẹ nhàng và không làm gãy sợi.
Việt Nhật – Địa chỉ cung cấp máy đóng gói miến chất lượng
Trong các dây chuyền sản xuất hiện đại, thiết bị đóng gói chính mang lại rất nhiều lợi ích. Đây cũng là giải pháp thay thế tốt nhất so với các phương pháp thủ công hiện nay. Bởi nó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tăng năng suất, định lượng chuẩn và nâng cao tính thẩm mỹ.
Đặc biệt, đầu tư máy cũng là cách để cắt giảm phần lớn chi phí thuê nhân công. Vì doanh nghiệp chỉ cần một nhân sự vận hành máy, từ đó giảm giá thành sản xuất và tăng lợi thế cạnh tranh. Việt Nhật với nhiều kinh nghiệm cung cấp máy đóng gói miến nhiều năm, luôn cam kết tư vấn tận tình, đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý.
Chúng tôi cũng nhận giao máy tận nơi, chạy thử trước khi bán cho khách hàng. Kèm theo đó là các chương trình bảo hành dài hạn giúp doanh nghiệp yên tâm khi xảy ra sự cố. Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ hotline để được tư vấn kỹ thuật chi tiết.
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
