Máy Đóng Gói Mì Tôm Tự Động An Toàn & Tiết Kiệm
Máy đóng gói mì tôm giúp tự động hóa quy trình đóng gói, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và lưu trữ mì tốt hơn. Thiết bị được thiết kế với khả năng định lượng chính xác mì, gia vị, tạo bao bì đẹp mắt. Đặc biệt là có thể sản xuất nhanh chóng, giúp tiết kiệm chi phí nhân công và thời gian sản xuất.
Đặc điểm của mì tôm trong đóng gói
Trong các nguyên liệu, mì tôm là thực phẩm có cấu trúc khá đặc thù. Điều này đòi hỏi cần có quy trình đóng gói khắt khe, đảm bảo các đặc điểm cơ học và hóa lý như sau:
Cấu trúc dễ vỡ
Cho dù khối lượng nhẹ nhưng thể tích mì lớn, chiếm nhiều không gian bao bì, cũng dễ biến dạng. Đồng thời khả năng chịu lực kém, sợi mì rất giòn, dễ bị gãy vụn khi có va chạm cơ học mạnh. Do đó, máy đóng gói mì tôm phải dịch chuyển vắt mì nhẹ nhàng qua băng tải xích, tránh rơi từ trên cao xuống.
Định dạng vắt mì phong phú
Hình dáng mì vắt có thể là hình tròn, vuông hay chữ nhật để phù hợp bỏ vào tô/ly. Kích thước của chúng cũng không đồng đều, chiều cao và đường kính cũng dễ xuất hiện sai số giữa các mẻ chiên/sấy. Vậy nên, yêu cầu đóng gói phải có hệ thống cấp liệu và sensor xác định điểm cắt màng linh hoạt để không phạm vào mì.
Kèm theo gia vị nhỏ
Mỗi một gói mì thường sẽ kèm theo từ 2 đến 4 gói gia vị phụ như gói rau, súp, dầu,… Sự xuất hiện của chúng làm toàn bộ tổng thể của gói mì thay đổi, tăng kích cỡ hơn. Do đó, cần sử dụng máy đóng gói mì tôm nằm ngang, tích hợp bộ phận thả gói gia vị tự động để chúng nằm gọn bên dưới hoặc phía trên trước khi hàn kín.
Thành phần có chứa dầu và độ ẩm thấp
Mì tôm có đặc điểm là hút ẩm rất mạnh, nhất là mì chiên hoặc sấy độ ẩm dưới 10%. Vậy nên, rất dễ hút ẩm từ không khí dẫn tới hiện tượng bị mốc hoặc ỉu. Bên cạnh đó, thành phần trong dầu chiên mì dễ bị biến chất hoặc gắt mùi nếu tiếp xúc với oxy. Sử dụng bao bì có lớp màng nhôm hoặc mạ chống thấm dầu kết hợp thổi khí nito chính là giải pháp đóng gói mì tốt nhất.
Khả năng chịu nhiệt của mì
Mì sau khi được vắt ra từ khu vực chiên/sấy sẽ mang một mức nhiệt độ nhất định. Vì thế, yêu cầu tốc độ đóng gói phải cực nhanh, điều này để nhiệt độ vắt mì không ảnh hưởng tới màng co hoặc chảy lớp keo bao bì sớm quá.
Các loại mì được sản xuất phổ biến hiện nay
Trên thực tế, các loại mì ăn liền trên thị trường hiện rất đa dạng, chúng được phân ra theo phương pháp chế biến, quy cách đóng gói và hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại được sản xuất và tiêu thụ phổ biến:
Phân loại máy đóng gói mì tôm theo công nghệ chế biến
- Mì sấy: Sợi mì được làm chính qua công nghệ sấy nhiệt gió để giảm tối đa hàm lượng chất béo. Loại này có ưu điểm sợi dai, giống như mì tươi, không gắt dầu. Tuy nhiên, yêu cầu có màng bao bì phải có khả năng chống ẩm tốt. Các dòng mì tôm tiêu biểu có thể kể đến như các loại mì sấy lạnh cao cấp.
- Mì chiên: Là loại mì được làm chín bằng cách chiên qua dầu có nhiệt độ cao. Ưu điểm sợi mì giòn xốp, mang hương vị đậm đà và thời gian chín khá nhanh. Các dòng máy đóng gói mì tôm dạng này phải có màng nôm để ngăn hiện tượng oxy hóa.
Phân nhóm mì theo cách chế biến
- Mì nước: Làm chín bằng nước sôi đổ trực tiếp vào mì, ăn kèm với nước súp như bò hầm, lẩu thái, chua cay,…
- Mì trộn khô: Mì sau khi được trần chín sẽ bỏ nước và trộn kèm theo gói sốt sệt như sốt cay, sốt tương đen,…
Nhóm mì phân ra theo nguyên liệu
- Mì truyền thống: Dùng toàn bộ tinh bột mì, có giá thành rẻ, dễ sản xuất theo số lượng lớn.
- Mì hữu cơ/rau củ: Sợi mì được ép cùng với nước cốt rau củ, mì không chiên, dành cho phân khúc trẻ em hoặc phục vụ nhu cầu ăn kiêng.
- Mì khoai tây: Thành phần sợi mì được bổ sung tinh bột khoai tây, giúp sợi mì mướt, dai và giảm thiểu cảm giác nóng khi ăn.
Phân loại thiết bị đóng gói mì tôm theo bao bì
- Loại dạng nằm: Đóng gói bằng màng nhựa phức hợp dạng gối, thiết bị chiếm 80% thị phần sản xuất do có chi phí thấp.
- Ly, tô, mì khay: Vắt mì và gia vị sẽ được thêm vào trong ly (nhựa hoặc giấy chịu nhiệt) có kèm dĩa/muỗng. Loại này có tính tiện lợi cao, giá thành đắt hơn so với loại bình thường gấp 2 – 3 lần và cần sử dụng máy đóng gói mì tôm màng co chuyên dụng.
Giá máy đóng gói mì tôm bao nhiêu?
Hiện nay, giá bán thiết bị giao động ở nhiều khung mức khác nhau khoảng từ 135.000.000đ đến hơn 600.000.000đ. Chủ yếu sẽ phụ thuộc theo công suất, động cơ và mức độ tự động hóa thực tế. Dưới đây là báo giá máy đóng gói mì tôm mang tính chất tham khảo:
| Loại máy | Công suất | Giá tham khảo (VNĐ) |
| Máy nằm phổ thông | 30 – 80 gói/phút | 130 triệu – 160 triệu |
| Máy tự động tốc độ cao | 80 – 180 gói/phút | 180 triệu – 350 triệu |
| Dây chuyền khép kín | Tùy chỉnh được theo yêu cầu | 400 triệu – 600 triệu |
Có thể thấy, máy đóng gói mì tôm chính là lựa chọn hoàn hảo giúp bảo quản thành phẩm, tăng năng suất và tiết kiệm thời gian. Tùy vào mô hình sản xuất thực tế và khả năng tài chính mà bạn nên lựa chọn thiết bị đóng gói mì phù hợp nhất. Nếu có bất cứ băn khoăn hay thắc mắc nào về dây chuyền, bao bì hay giá cả hãy liên hệ ngay Việt Nhật để được giải đáp!
Hotline | Zalo : 0909.118.096
Website : https://maydonggoibaobi.com.vn | https://maydonggoibaobi.com.vn/may-dong-goi/
Fanpage: https://www.facebook.com/maydonggoitudongvietnhat/
